teknik baking

Seorang pemanggang roti sedang menimbang tepung terigu menggunakan timbangan digital di dapur modern.

Cara Menghitung Baker Percentage Biar Adonan Roti Selalu Konsisten dan Anti Gagal

oleh Endah
September 10, 2026

JDI — Pernahkah kamu membuat roti yang teksturnya sangat lembut hari ini, tetapi justru bantat saat kamu membuatnya besok? Sebenarnya, masalah seperti ini sangat seringSelengkapnya »Cara Menghitung Baker Percentage Biar Adonan Roti Selalu Konsisten dan Anti Gagal

Rahasia Bikin Adonan Pastry Super Renyah dan Anti Bantat

oleh Endah
September 10, 2026

JDI — Aroma mentega gurih yang menyeruak dari dalam oven selalu berhasil memancing selera siapa saja. Teksturnya yang renyah saat digigit, berpadu dengan lapisan tipisSelengkapnya »Rahasia Bikin Adonan Pastry Super Renyah dan Anti Bantat